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炒めそうめん

夏の定番、そうめんを炒めて焼きうどん風に。オイスターソースでこくをプラスしました。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • そうめん 200g 
  • 桜えび 40g 
  • 削り節 1カップ 
  • みょうが 2個 
  • 万能ねぎ 3~4本 
  • オイスターソース 大さじ1 
  • サラダ油 
  • 酒 
  • しょうゆ 

調理時間  熱量 290kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • みょうが、万能ねぎは小口切りにする。たっぷりの熱湯でそうめんを少し堅めにゆで、ざるなどにとって水でよく洗ってから水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、桜えびを炒める。油がなじんだら、そうめんを加えて炒め合わせ、オイスターソース、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてよく混ぜる。皿に盛り、みょうが、万能ねぎを散らし、削り節をのせる。 
    (1人分290kcal、塩分1.4 g)

レシピ掲載日: 1998.8.2

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