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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

桜えびとねぎの卵丼

ふわふわの卵に、カリカリの桜えびと、香りのいいねぎがアクセントに。うまみのある削り節をたっぷりのせて。

料理：

撮影： 対馬一次

桜えびとねぎの卵丼

材料 （2人分）

  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • 卵　4個
  • 桜えび（乾燥）　10g
  • ねぎ　1本
  • 削り節　適宜
  • 赤唐辛子（大）　1/2本
  • 和風だしの素（顆粒）　小さじ1
  • しょうゆ
  • ごま油

調理時間  熱量 585kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

下準備

    　

  • ねぎは薄い小口切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。



作り方

  • 卵はボールに割りほぐし、桜えび、ねぎ、赤唐辛子、だしの素、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、卵液を一度に注ぎ入れる。菜箸で大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら火を止める。ご飯を器に盛って炒めた卵を等分にのせ、削り節をのせる。
    （時間10分、1人分585kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日： 2002.1.17

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