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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

桜えびご飯

かみしめる程に、桜えびのうまみが口の中いっぱいに広がります。万能ねぎで風味と彩りをプラスします。

料理：

撮影： 尾田学

桜えびご飯

材料 （4人分）

  • 米　3合（540cc）
  • 桜えび　30g
  • 万能ねぎ　4本
  • 酒
  • みりん
  • しょうゆ
  • 塩

熱量 429kcal（1人分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、30分おく。

  • 鍋に水3合分（540cc）、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて強火にかける。煮立ったら桜えびを加えて中火にし、ときどきアクをすくい取りながら2分ほど煮て、粗熱を取る。

  • 炊飯器の内がまに米と、桜えびを汁ごと入れ、3合の目盛りより少し上のところまで水をたす。全体を混ぜて、スイッチを入れる。

  • 炊き上がったら上下に大きく混ぜ返す。万能ねぎを小口切りにし、器に盛ったご飯に散らす。
    （1人分429kcal）

レシピ掲載日： 1996.10.17

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