桜えびご飯
かみしめる程に、桜えびのうまみが口の中いっぱいに広がります。万能ねぎで風味と彩りをプラスします。
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 429kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 米 3合（540cc）
- 桜えび 30g
- 万能ねぎ 4本
- 酒
- みりん
- しょうゆ
- 塩
作り方
米はといでざるに上げ、30分おく。
鍋に水3合分（540cc）、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて強火にかける。煮立ったら桜えびを加えて中火にし、ときどきアクをすくい取りながら2分ほど煮て、粗熱を取る。
炊飯器の内がまに米と、桜えびを汁ごと入れ、3合の目盛りより少し上のところまで水をたす。全体を混ぜて、スイッチを入れる。
炊き上がったら上下に大きく混ぜ返す。万能ねぎを小口切りにし、器に盛ったご飯に散らす。
（1人分429kcal）
（1人分429kcal）
レシピ掲載日：1996.10.17
