かぶと桜えびの酢のもの
かぶの葉も使った、ササッとできる一品。合わせ調味料に付け込むだけなので簡単です。
料理： 夏梅美智子
撮影： 対馬一次
- 熱量 47kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶ 3個
- かぶの葉 少々
- 桜えび 大さじ2
- 合わせ調味料
- だし汁 大さじ2
- 酢 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 塩
作り方
大きめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ、桜えびを加える。かぶは葉を切って皮をむき、縦半分にして薄切りにし、合わせ調味料の器に加えて10分漬ける。
かぶの葉は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて水にとり、小口切りにして堅く絞って水けをきる。1.の器にかぶの葉を加えて全体を混ぜ、かるく汁をきって器に盛る。
（１人分47kcal、塩分1.1g）
（１人分47kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日：2000.1.17
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