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なすのパン粉焼き

さっくり焼き上げたなすはバターやチーズの風味がきいて。ビールやワインとも相性抜群です。

料理:

撮影: 中村淳

なすのパン粉焼き

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • にんにくのすりおろし 小さじ1
  • バター 大さじ4
  • 粉チーズ 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • パセリのみじん切り 適宜
  • パン粉 塩 こしょう

調理時間  熱量 328kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • ボールにバターを入れて室温で柔らかくし、パン粉1/2カップと、にんにく、粉チーズを加えてよく混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

  • なすは、へたを落として縦に幅1cmの薄切りにし、1を塗って、オーブントースターの天板にのせる。なす全体にオリーブ油をふりかけ、パン粉に焦げ目がついてなすが柔らかくなるまで、トースターで7~8分焼く。器に盛り、パセリを散らす。
    熱量328kcal、塩分1.3g(1人分)
    時間15分

レシピ掲載日: 1998.6.17

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