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熱量 17kcal（1人分）
なすはへたを切って、縦に4つに切る。青じその葉は茎を切ってせん切りにし、水にさらして水けを絞る。
ボールになすを入れて塩小さじ2をふり、手でよくもむ。しんなりとしたら水洗いして、水けを絞り、食べやすい大きさに切る。青じそを加えて混ぜ合わせ、器に盛って、しょうゆ少々をかける。
（1人分17kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日： 1996.5.17
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