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レンジ蒸しなす

ねぎ、しょうがなど、香味野菜たっぷりの中華風のたれでいただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (4人分)

  • なす 4個
  • たれ
  •  ハム 2枚
  •  ねぎのみじん切り 5cm分
  •  しょうがのみじん切り 1/2かけ分
  •  酢 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  練り辛子 小さじ1/3

熱量 69kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • なすは、皮が破れるのを防ぐため、竹串で穴を数カ所あける。耐熱皿にペーパータオルを敷いてなすをのせ、ラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、裏返してさらに2分ほど加熱する。ラップを取り、あおいで素早くさまし(急冷すると色が少し戻る)、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  • ハムは5mm四方に切り、たれの材料を順に混ぜる。なすはへたを切って竹串で縦6つに裂き、器に盛ってたれをかける。
    (1人分69kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2001.7.2

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