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副菜

レンジ蒸しなす

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更新日 2024/4/3

#副菜
#中華料理
#蒸しもの
#夏
#ハム
#簡単
#電子レンジだけ
#なす

撮影対馬一次

ねぎ、しょうがなど、香味野菜たっぷりの中華風のたれでいただきます。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約80円
カロリー
69kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

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4人分

なす
4個
たれ
- ハム
  2枚
- ねぎのみじん切り
  5cm分
- しょうがのみじん切り
  1/2かけ分
- 酢
  大さじ1
- ごま油
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ2
- 練り辛子
  小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
なすは、皮が破れるのを防ぐため、竹串で穴を数カ所あける。耐熱皿にペーパータオルを敷いてなすをのせ、ラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、裏返してさらに2分ほど加熱する。ラップを取り、あおいで素早くさまし（急冷すると色が少し戻る）、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
2
ハムは5mm四方に切り、たれの材料を順に混ぜる。なすはへたを切って竹串で縦6つに裂き、器に盛ってたれをかける。（1人分69kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2001.7.2

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