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ぜんまいと豚肉のいり煮

ぜんまいと豚肉をしっかりと炒めて、甘辛い味に煮ます。ほっとする、なつかしいおいしさです。

料理:

撮影: 大井一範

ぜんまいと豚肉のいり煮
  • 熱量 126kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • ぜんまいの水煮 200g
  • 豚肩ロース薄切り肉 100g
  • サラダ油(またはごま油)
  • 砂糖
  • しょうゆ

作り方

ぜんまいは水けをきって長さ5cmに切る。豚肉は幅3~4cmに切る。
鍋にサラダ油(またはごま油)大さじ1を入れて中火で熱し、ぜんまいと豚肉を加えて炒める。全体に油が回ったら、砂糖大さじ1と1/2、酢小さじ2、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2を加えて混ぜる。
水をひたひたに加えて、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで煮る。熱量126kcal、塩分2.1g(1人分)

レシピ掲載日:1997.10.17

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