さや豆と豚しゃぶのさっぱりドレッシング
さっとゆでたきぬさやや、さとうさやは甘みがいっぱいです。かくし味のわさびでさっぱりとした風味に。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 291kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- さとうさや 150g
- きぬさや 50g
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
- ドレッシング
- 練りわさび 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 塩
作り方
さとうさやときぬさやはへたと筋を取る。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
塩少々を入れた熱湯にさとうさやを入れ、2～3分ゆでたらきぬさやを加えてさらに1～2分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、そのままさます。
塩少々を入れた熱湯に豚肉を1枚ずつくぐらせ、肉の色が変わったらざるにとって水けをきり、一口大に切る。ドレッシングのボールにさや豆と豚肉を入れてあえ、器に盛る。
（１人分291kcal、塩分1.5g）
（１人分291kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2000.4.2
