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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さや豆と豚しゃぶのさっぱりドレッシング

さっとゆでたきぬさやや、さとうさやは甘みがいっぱいです。かくし味のわさびでさっぱりとした風味に。

料理：

撮影： 対馬一次

さや豆と豚しゃぶのさっぱりドレッシング

材料 （2人分）

  • さとうさや　150g
  • きぬさや　50g
  • 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　100g
  • ドレッシング
  • 　練りわさび　小さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 塩

調理時間  熱量 291kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • さとうさやときぬさやはへたと筋を取る。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • 塩少々を入れた熱湯にさとうさやを入れ、2～3分ゆでたらきぬさやを加えてさらに1～2分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、そのままさます。

  • 塩少々を入れた熱湯に豚肉を1枚ずつくぐらせ、肉の色が変わったらざるにとって水けをきり、一口大に切る。ドレッシングのボールにさや豆と豚肉を入れてあえ、器に盛る。
    （１人分291kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 2000.4.2

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