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ぜんまいのナムル

にんにくの香りとごまの香りのきいた韓国のあえもの。ご飯に混ぜていただいても!

主材料:
山菜

山菜おこわ

蒸す手間を省いて、炊飯器で手軽に作れるおこわのレシピです。焼き豚と干しえびで、中華風!

主材料:
山菜 豚肉 干ししいたけ

具だくさんの冷やしうどん

山菜や漬けもの、かまぼこなど、手近な材料でできる、にぎやかうどん。だし汁を冷やして、さらりと。

主材料:
山菜 カニカマ

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ガーリックゆずシュリンプ

食べごたえのある殻つきえびを、バターとにんにくで香ばしく炒めます。味の決め手は、マジックソルト。ほんのりゆずの風味が香る、上品なシトラス味で、ワインにも合うおしゃれな仕上がりに。つけ合わせはエリンギのほか、カラフルなパプリカもおすすめです。

主材料:
えび エリンギ にんにく

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鯛のだし風味混ぜご飯

鯛の上品なうまみが「だし極旨つゆ」の風味と相性抜群! 野菜のさわやかな香味と食感がアクセント。

主材料:
鯛 きゅうり トマト 米

山菜いなり

油揚げの袋の中に詰めるごはんは、山菜、干ししいたけといっしょに炊き込んで梅干しを混ぜています。

主材料:
山菜 油揚げ

山菜おこわ

山菜とれんこんのしゃきしゃきとした歯ざわりがポイント。あれば、菊を加えて彩りと香りをプラス。

主材料:
山菜 れんこん

山菜おろしスパゲティ

いろいろな食感が楽しい山菜ミックスを使ったあっさり味のスパゲティ。塩けのあるなめたけがソース代わりに。

主材料:
山菜 大根

山菜のたらこサラダ

ぷちぷちのたらこマヨネーズで山菜をあえて。新鮮な取り合わせで、おつまみにおすすめです。

主材料:
山菜 たらこ

山菜おこわ

山菜と相性のいい鶏肉と栗を加えて、おこわにこくとうまみをプラス。ふっくら、おいしく炊き上げて。

主材料:
鶏むね肉 山菜

山菜としらす入りオムレツ

たっぷり入ったしらすがうまみをアップ。山菜をいっしょに炒めて、こくと歯ごたえをプラス。

主材料:
卵 しらす 山菜

こんにゃくとぜんまいのおかか炒め

おかかの香りのきいた炒め煮は、ごはんのすすむ甘辛味。こんにゃくとぜんまいがなつかしいおいしさ。

主材料:
こんにゃく 山菜 鰹節

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