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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのツナチーズソース

クリームチーズのこくのあるおいしさにツナをプラス。ブロッコリ－以外の野菜にもぜひ。

料理：

撮影： 榎本修

ブロッコリーのツナチーズソース

材料 （4人分）

  • ブロッコリー　1株
  • ツナ缶（フレーク・185g入り）　1缶
  • クリームチーズ　100g
  • ピクルス　1本
  • 牛乳　大さじ3
  • 塩
  • こしょう

熱量 253kcal（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは根元を切り落として小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて一口大に切り、冷水に5分ほどさらす。ツナ缶は缶汁をきっておく。ピクルスはみじん切りにする。

  • チーズソースを作る。クリームチーズは耐熱の皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで20～30秒加熱して柔らかくする。ボールに入れて牛乳を加え、泡立て器でなめらかになるまで溶きのばし、ツナとピクルス、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーを茎、大きい房、小さい房の順に入れてさっとゆでる。緑が鮮やかになったらざるに上げ、水けをきる。皿に盛り、チーズソースをかける。
    （1人分253kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 1997.10.2

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