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ブロッコリーのツナチーズソース

クリームチーズのこくのあるおいしさにツナをプラス。ブロッコリ-以外の野菜にもぜひ。

料理:

撮影: 榎本修

ブロッコリーのツナチーズソース

材料 (4人分)

  • ブロッコリー 1株
  • ツナ缶(フレーク・185g入り) 1缶
  • クリームチーズ 100g
  • ピクルス 1本
  • 牛乳 大さじ3
  • こしょう

熱量 253kcal(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは根元を切り落として小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて一口大に切り、冷水に5分ほどさらす。ツナ缶は缶汁をきっておく。ピクルスはみじん切りにする。

  • チーズソースを作る。クリームチーズは耐熱の皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで20~30秒加熱して柔らかくする。ボールに入れて牛乳を加え、泡立て器でなめらかになるまで溶きのばし、ツナとピクルス、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーを茎、大きい房、小さい房の順に入れてさっとゆでる。緑が鮮やかになったらざるに上げ、水けをきる。皿に盛り、チーズソースをかける。
    (1人分253kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1997.10.2

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