ブロッコリーのツナチーズソース

1. 1

   ブロッコリーは根元を切り落として小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて一口大に切り、冷水に5分ほどさらす。ツナ缶は缶汁をきっておく。ピクルスはみじん切りにする。

2. 2

   チーズソースを作る。クリームチーズは耐熱の皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで20～30秒加熱して柔らかくする。ボールに入れて牛乳を加え、泡立て器でなめらかになるまで溶きのばし、ツナとピクルス、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーを茎、大きい房、小さい房の順に入れてさっとゆでる。緑が鮮やかになったらざるに上げ、水けをきる。皿に盛り、チーズソースをかける。
   （1人分253kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　1997.10.2