close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ターツァイのかきたまスープ

柔らかく、くせのないターツアイは、スープにぴったり。豚肉と合わせて、具だくさんのおかずスープに。

料理：

撮影： 青山紀子

ターツァイのかきたまスープ

材料 （4人分）

  • ターツァイ　1株（約200g）
  • 豚こま切れ肉　200g
  • ねぎ　1/2本
  • 卵　3個
  • 酒
  • 塩
  • ごま油
  • しょうゆ
  • こしょう
  • 片栗粉

熱量 268kcal（1人分）

作り方

  • ターツァイは1枚ずつ切り離して洗い、葉と茎に分ける。茎は長さを半分に、葉は食べやすい大きさにちぎり、ざるなどに分けてたっぷりの水に浸す。ねぎは斜め薄切りにする。卵はボールに溶きほぐしておく。

  • 鍋に豚肉と酒大さじ3を入れて中火で熱する。肉の色が白っぽくなってきたら、ターツァイの茎とねぎを加え、肉にからめるように炒めて水4カップを注ぎ入れる。強火にして、煮立ってきたらアクを取り除いて葉を加え、塩、ごま油各小さじ1、しょうゆ小さじ2、こしょう適宜で味をととのえる。

  • 鍋が再び煮立ってきたら、片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いたものを加える。かるくとろみがついたら、卵を回し入れ、半熟になったら器に盛る。
    （1人分268kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 1997.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年08月17日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ9/2号

最新号

2022年8月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
08/16～09/05

【メンバーズ限定プレゼント】高保湿力がうれしい、フェイス＆ボディローション

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る