かぼちゃのピリ辛肉みそかけ
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 364kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/4個（約350g）
- 豚こま切れ肉 100g
- ねぎ 3～4cm
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- A
- みそ 大さじ2
- コチュジャン、酒、水 各大さじ1
- ごま油
作り方
かぼちゃは種とわたを取り除き、2.5cm角に切る。耐熱皿に並べ入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。ねぎは粗みじんに刻む。豚肉は細切りにする。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうが、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、Aを加えてからめる。器にかぼちゃを盛って肉みそをかけ、ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2008.6.2
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