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とろーり親子丼

卵でとじない、レンジで作る画期的な親子丼! ボールに鶏肉と煮汁を入れて、1回加熱するだけ。見た目はいつもと違いますが、正真正銘の親子です。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

とろーり親子丼

材料 (2人分)

  • 鶏こま切れ肉 200g
  • 新玉ねぎの薄切り 1/4個分(約50g)
  • 煮汁
  •  めんつゆ(3倍希釈) 1/4カップ
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • 温泉卵 2個
  • 三つ葉のざく切り 適宜

熱量 650kcal(1人分) 塩分 3.6g(1人分)

作り方

  • 口径約20cmの耐熱のボールに煮汁の材料と、鶏肉を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。ラップをはずし、新玉ねぎを加えて混ぜる。ぴったりとラップをして余熱で2分ほど蒸らす。器にご飯を盛って具を汁ごとのせ、温泉卵を割り入れて三つ葉を添える。

    ポイント
    加熱したあとのボールは熱くなっているので、取り出す際やラップをはずすときはやけどに注意して。

レシピ掲載日: 2020.4.17

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