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豚こまを丸めて串に刺せば、ボリュームが出て、おもてなしメニューにもぴったり。塩とたれ、両方味わえる欲張り串メニューです。
料理: コウ ケンテツ
撮影: 澤木央子
材料 (2人分)
熱量 383kcal(1人分)
塩分 2.6g(1人分)
作り方
豚肉はボールに入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってもみ込み、1/8量ずつ丸める。ねぎは長さ3cmに切る。パプリカはへたと種を取り、一口大に切る。しいたけは、軸を切って半分に切る。
丸めた豚肉、野菜を1/8量ずつ竹串に刺す。小さいボールにたれの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を4本並べ入れ、ふたをしてこんがりとするまで2~3分焼く。裏返して、さらに2~3分焼き、器に盛って、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。残りも同様に焼き、フライパンの油を拭いてから、たれを入れ、弱火でからめて器に盛る。
(1人分383kcal、塩分2.6g)
レシピ掲載日: 2012.4.17
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