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主菜

豚肉と野菜の串焼き

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更新日 2025/6/23

豚肉と野菜の串焼き
撮影 澤木央子

豚こまを丸めて串に刺せば、ボリュームが出て、おもてなしメニューにもぴったり。塩とたれ、両方味わえる欲張り串メニューです。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約540円

  • カロリー

    383kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 豚こま切れ肉
    200g
  • ねぎ
    1
  • 黄パプリカ
    1/4
  • 赤パプリカ
    1/4
  • 生しいたけ
    4
  • たれ

    • にんにくのすりおろし
      少々
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 小さじ2
    • 砂糖
      小さじ2
    • みりん
      小さじ2
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豚肉はボールに入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってもみ込み、1/8量ずつ丸める。ねぎは長さ3cmに切る。パプリカはへたと種を取り、一口大に切る。しいたけは、軸を切って半分に切る。

  2. 2

    丸めた豚肉、野菜を1/8量ずつ竹串に刺す。小さいボールにたれの材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を4本並べ入れ、ふたをしてこんがりとするまで2~3分焼く。裏返して、さらに2~3分焼き、器に盛って、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。残りも同様に焼き、フライパンの油を拭いてから、たれを入れ、弱火でからめて器に盛る。
    (1人分383kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日 2012.4.17

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