主菜
豚肉と野菜の串焼き
更新日 2025/6/23
撮影 澤木央子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉200g
- ねぎ1本
- 黄パプリカ1/4個
- 赤パプリカ1/4個
- 生しいたけ4個
たれ
- にんにくのすりおろし少々
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ2
- みりん小さじ2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉はボールに入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってもみ込み、1/8量ずつ丸める。ねぎは長さ3cmに切る。パプリカはへたと種を取り、一口大に切る。しいたけは、軸を切って半分に切る。
- 2
丸めた豚肉、野菜を1/8量ずつ竹串に刺す。小さいボールにたれの材料を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を4本並べ入れ、ふたをしてこんがりとするまで2～3分焼く。裏返して、さらに2～3分焼き、器に盛って、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。残りも同様に焼き、フライパンの油を拭いてから、たれを入れ、弱火でからめて器に盛る。
（1人分383kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2012.4.17
レビュー
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383kcal
10分
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