主菜
豚肉と野菜の串焼き
更新日 2025/6/23
撮影 澤木央子
豚こまを丸めて串に刺せば、ボリュームが出て、おもてなしメニューにもぴったり。塩とたれ、両方味わえる欲張り串メニューです。
更新日 2025/6/23
普通
- 費用目安
約540円
- カロリー
383kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚こま切れ肉200g
- ねぎ1本
- 黄パプリカ1/4個
- 赤パプリカ1/4個
- 生しいたけ4個
たれ
- にんにくのすりおろし少々
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ2
- みりん小さじ2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉はボールに入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってもみ込み、1/8量ずつ丸める。ねぎは長さ3cmに切る。パプリカはへたと種を取り、一口大に切る。しいたけは、軸を切って半分に切る。
- 2
丸めた豚肉、野菜を1/8量ずつ竹串に刺す。小さいボールにたれの材料を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を4本並べ入れ、ふたをしてこんがりとするまで2～3分焼く。裏返して、さらに2～3分焼き、器に盛って、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。残りも同様に焼き、フライパンの油を拭いてから、たれを入れ、弱火でからめて器に盛る。
（1人分383kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2012.4.17