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スパニッシュオムレツ風グラタン

好みの具を並べたら、卵液を流し入れてオーブンで焼くだけ。生クリームを入れてこくのある味わいに。

料理:

撮影: 大井一範

スパニッシュオムレツ風グラタン

材料 (4人分)

  • ブロッコリー(小) 1株
  • じゃがいも(細めのもの) 2個
  • フランクフルトソーセージ 3本
  • プチトマト 12個
  • ピザ用チーズ 80g
  • 卵液
  •  卵 4個
  •  牛乳 1/3カップ
  •  生クリーム 2/3カップ
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  •  ナツメッグ 少々

熱量 481kcal(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯に入れ、さっとゆでてざるに上げる。じゃがいもは皮をむき、厚さ約4mmの輪切りにする。切った並び方のまま、そっと水に5分つけ、水けをきる。ソーセージは幅6mmに切る。プチトマトはへたを取る。

  • オーブンを200℃に温める。ボールに卵を割りほぐし、卵液の残りの材料を加えて泡立て器などでよく混ぜ合わせる。

  • 耐熱皿に1.の具を彩りよく並べ入れ、チーズを全体にふって卵液を流し込む。温めたオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで25~30分焼く。
    (1人分481kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1996.12.2

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