韓国風卵焼き
ふんわりと厚く焼いた卵が、絶品！ にらともやしをたっぷりいれて、食べごたえも満点です。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 192kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 卵 6個
- にら 1束
- もやし（小） 1袋
- 酒
- しょうゆ
- 砂糖
- ごま油
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- 好みで酢
作り方
にらは、長さ3cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、酒大さじ1と、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
フライパンに、ごま油大さじ1を入れて中火にかけ、もやしを加えて炒め、油がなじんだらにらを入れて炒める。塩、こしょう各少々をふってひと混ぜし、卵のボールに移して混ぜ合わせる。
フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、よく熱する。卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら弱火にし、ふたをして3～4分焼く。ふたをかぶせてフライパンごと返し、焼き色がついたほうが上になるようにフライパンに戻し入れ、さらに3分ほど焼く。まな板に取り出し、食べやすく切る。好みで酢じょうゆをつけていただく。
（1人分192kcal、塩分1.4g）
（1人分192kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2001.11.2
