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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

韓国風卵焼き

ふんわりと厚く焼いた卵が、絶品！　にらともやしをたっぷりいれて、食べごたえも満点です。

料理：

撮影： 尾田学

韓国風卵焼き

材料 （4人分）

  • 卵　6個
  • にら　1束
  • もやし（小）　1袋
  • 酒
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • ごま油
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油
  • 好みで酢

熱量 192kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • にらは、長さ3cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、酒大さじ1と、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンに、ごま油大さじ1を入れて中火にかけ、もやしを加えて炒め、油がなじんだらにらを入れて炒める。塩、こしょう各少々をふってひと混ぜし、卵のボールに移して混ぜ合わせる。

  • フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、よく熱する。卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら弱火にし、ふたをして3～4分焼く。ふたをかぶせてフライパンごと返し、焼き色がついたほうが上になるようにフライパンに戻し入れ、さらに3分ほど焼く。まな板に取り出し、食べやすく切る。好みで酢じょうゆをつけていただく。
    （1人分192kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 2001.11.2

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