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韓国風卵焼きのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

韓国風卵焼き

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更新日 2024/4/3

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#にら
#塩分控えめ
#低カロリー
#卵

撮影尾田学

ふんわりと厚く焼いた卵が、絶品！　にらともやしをたっぷりいれて、食べごたえも満点です。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約70円
カロリー
192kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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材料

無料でお試し！

4人分

卵
6個
にら
1束
もやし（小）
1袋
酒
しょうゆ
砂糖
ごま油
塩
こしょう
サラダ油
好みで酢

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にらは、長さ3cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、酒大さじ1と、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
2
フライパンに、ごま油大さじ1を入れて中火にかけ、もやしを加えて炒め、油がなじんだらにらを入れて炒める。塩、こしょう各少々をふってひと混ぜし、卵のボールに移して混ぜ合わせる。
3
フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、よく熱する。卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら弱火にし、ふたをして3～4分焼く。ふたをかぶせてフライパンごと返し、焼き色がついたほうが上になるようにフライパンに戻し入れ、さらに3分ほど焼く。まな板に取り出し、食べやすく切る。好みで酢じょうゆをつけていただく。（1人分192kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　2001.11.2

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