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じゃがいものゆで卵ソース焼き

オーブントースターでチン!の香ばしさがたまらないこんがり焼きです。ゆで卵のソースが人気。

料理:

撮影: 鈴木雅也

じゃがいものゆで卵ソース焼き
  • 熱量 202kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも(大) 3個
  • あさつき 4~5本
  • ゆで卵ソース
  •  堅ゆで卵の粗みじん切り 1個分
  •  マヨネーズ 大さじ4
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  練り辛子 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

じゃがいもは皮をむいて厚さ7~8mmの輪切りにし、5分ほど水にさらす。あさつきは小口切りにする。鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて、強火でゆで、竹串がスーッと通るようになったらざるに上げ、かるく塩、こしょうをする。
ゆで卵ソースの材料を混ぜ合わせ、じゃがいもに塗ってアルミホイルにのせ、オーブントースターで5~6分焼く。器に盛り、あさつきを散らす。
(1人分202kcal)

レシピ掲載日:1994.2.2

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