副菜
じゃがいものゆで卵ソース焼き
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
オーブントースターでチン！の香ばしさがたまらないこんがり焼きです。ゆで卵のソースが人気。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約100円
- カロリー
202kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも（大）3個
- あさつき4本
ゆで卵ソース
- 堅ゆで卵の粗みじん切り1個分
- マヨネーズ大さじ4
- しょうゆ小さじ1
- 練り辛子小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1じゃがいもは皮をむいて厚さ7～8mmの輪切りにし、5分ほど水にさらす。あさつきは小口切りにする。鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて、強火でゆで、竹串がスーッと通るようになったらざるに上げ、かるく塩、こしょうをする。
- 2ゆで卵ソースの材料を混ぜ合わせ、じゃがいもに塗ってアルミホイルにのせ、オーブントースターで5～6分焼く。器に盛り、あさつきを散らす。 （1人分202kcal）
レシピ掲載日 1994.2.2
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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