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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かきたま汁

口の中で溶けてしまいそうな、ふわふわの卵。しらすからもだしが出て、おいしさ倍増。

料理：

撮影： 青山紀子

かきたま汁

材料 （2人分）

  • 卵　1個
  • しらす干し　20g
  • 万能ねぎ　1本
  • だし汁　1と1/2カップ
  • 片栗粉
  • 塩
  • しょうゆ

熱量 76kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 卵は割りほぐす。万能ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1を水大さじ1と1/2で溶く。

  • 鍋にだし汁、塩少々、しょうゆ大さじ1/2を煮立て、おたまで混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。おたまで混ぜながら卵を細く流し入れ、しらすを加えて火を止める。器に盛って万能ねぎを散らす。
    （1人分76kcal　塩分2.2g）

レシピ掲載日： 1998.3.17

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