かきたま汁
口の中で溶けてしまいそうな、ふわふわの卵。しらすからもだしが出て、おいしさ倍増。
料理： 夏梅美智子
撮影： 青山紀子
- 熱量 76kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 1個
- しらす干し 20g
- 万能ねぎ 1本
- だし汁 1と1/2カップ
- 片栗粉
- 塩
- しょうゆ
作り方
卵は割りほぐす。万能ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1を水大さじ1と1/2で溶く。
鍋にだし汁、塩少々、しょうゆ大さじ1/2を煮立て、おたまで混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。おたまで混ぜながら卵を細く流し入れ、しらすを加えて火を止める。器に盛って万能ねぎを散らす。
（1人分76kcal 塩分2.2g）
（1人分76kcal 塩分2.2g）
レシピ掲載日：1998.3.17
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