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汁物

かきたま汁

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更新日 2025/6/15

撮影 青山紀子

口の中で溶けてしまいそうな、ふわふわの卵。しらすからもだしが出て、おいしさ倍増。

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更新日 2025/6/15

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    76kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 1
  • しらす干し
    20g
  • 万能ねぎ
    1
  • だし汁
    1と1/2カップ
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 少々
  • しょうゆ
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    卵は割りほぐす。万能ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1を水大さじ1と1/2で溶く。

  2. 2

    鍋にだし汁、塩少々、しょうゆ大さじ1/2を煮立て、おたまで混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。おたまで混ぜながら卵を細く流し入れ、しらすを加えて火を止める。器に盛って万能ねぎを散らす。
    (1人分76kcal 塩分2.2g)

レシピ掲載日 1998.3.17

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        夏梅 美智子

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          汁物

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          • 80kcal

          オレンジページ 7/17号

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