汁物
かきたま汁
更新日 2025/6/15
撮影 青山紀子
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 卵1個
- しらす干し20g
- 万能ねぎ1本
- だし汁1と1/2カップ
- 片栗粉大さじ1
- 塩少々
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
卵は割りほぐす。万能ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1を水大さじ1と1/2で溶く。
- 2
鍋にだし汁、塩少々、しょうゆ大さじ1/2を煮立て、おたまで混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。おたまで混ぜながら卵を細く流し入れ、しらすを加えて火を止める。器に盛って万能ねぎを散らす。
（1人分76kcal 塩分2.2g）
レシピ掲載日 1998.3.17
レビュー
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453kcal
20分
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