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熱量 66kcal（1人分）
油揚げは熱湯にくぐらせ、ざるに上げる。粗熱が取れたら縦半分に切り、さらに横にして幅5mmに切る。クレソンは、葉と茎に分ける。
鍋にだし汁3と1/2カップを入れて強火にかける。煮立ったら、クレソンの茎、油揚げを加えて、クレソンの茎がしんなりするまで煮る。弱火にかえてクレソンの葉を加え、みそ大さじ4を溶き入れる。
（1人分66kcal）
レシピ掲載日： 1996.10.2
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