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油揚げと卵の袋煮

料理:

撮影: 対馬一次

油揚げと卵の袋煮

材料 (2人分)

  • 油揚げ 1枚
  • 卵 2個
  • 青菜(小松菜、ほうれん草、三つ葉など) 2本
  • A
  •  だし汁 1カップ
  •  砂糖、みりん 各大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩 少々

熱量 177kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 油揚げは横半分に切り、袋状に開く。青菜は熱湯でさっとゆで、水けをきる。

  • 小さな器に卵1個を割り入れる。油揚げの口を折り返して卵をそっと入れ、青菜1本をくるくると巻いて口を留める。同様にもう1つ作る。

  • 小鍋にAを入れて煮立て、2を加えて落としぶたをし、7~8分煮る。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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