主菜

油揚げと卵の袋煮

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 対馬一次

(件)

更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    177kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 油揚げ
    1枚
  • 卵
    2個
  • 青菜（小松菜、ほうれん草、三つ葉など）
    2本

  • A

    • だし汁
      1カップ
    • 砂糖
      各1
    • みりん
      各1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 塩
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    油揚げは横半分に切り、袋状に開く。青菜は熱湯でさっとゆで、水けをきる。

  2. 2

    小さな器に卵1個を割り入れる。油揚げの口を折り返して卵をそっと入れ、青菜1本をくるくると巻いて口を留める。同様にもう1つ作る。

  3. 3

    小鍋にAを入れて煮立て、2を加えて落としぶたをし、7～8分煮る。

初出　Cooking 2006年12月号