主菜
油揚げと卵の袋煮
更新日 2025/9/16
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 油揚げ1枚
- 卵2個
- 青菜（小松菜、ほうれん草、三つ葉など）2本
A
- だし汁1カップ
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
油揚げは横半分に切り、袋状に開く。青菜は熱湯でさっとゆで、水けをきる。
- 2
小さな器に卵1個を割り入れる。油揚げの口を折り返して卵をそっと入れ、青菜1本をくるくると巻いて口を留める。同様にもう1つ作る。
- 3
小鍋にAを入れて煮立て、2を加えて落としぶたをし、7～8分煮る。
初出 Cooking 2006年12/2売号
レビュー
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167kcal
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