炒めて香りをだしたにんにくと唐辛子に、タイミングよくスパゲティを加えて仕上げます。
にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。
スパゲティがゆで上がる2~3分前になったら、具を炒めはじめる。フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れ、にんにくが薄く色づくまで弱めの中火で炒める。焦げつきそうになったら、いったん火を止めて。
フライパンに赤唐辛子と塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてさっと炒め、ゆでたてのスパゲティを入れてかるく炒める。(1人分530kcal 塩分0.9g)