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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

バジリコスパゲティ

にんにくで風味をつけた油に、乾燥バジルを加えるだけ。すぐにできる、お手軽スパゲティです。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • にんにく　2かけ
  • 乾燥バジル　小さじ2
  • 白ワイン　少々
  • オリーブオイル
  • 塩
  • こしょう

熱量 506kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが薄いきつね色になるまで、木べらで絶えず混ぜながら炒める。

  • 白ワイン、塩、こしょう各少々をふり、さっと混ぜて火を止めておく。ここで調味しておくと、味がからみやすくなる。

  • スパゲティがゆで上がったらざるに上げて水けを切り、すぐにフライパンに加える。弱火にかけ、乾燥バジル小さじ2を加え、菜箸で手早く全体を混ぜ合わせて、1/2量ずつ器に盛り、好みでバジルの葉適宜を添えていただく。
    （1人分506kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 1998.3.2

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