副菜
ハーブパイ
更新日 2024/4/3
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
柳瀬 久美子
料理家
菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。洋菓子店やレストラン勤務を経て、渡仏。フランスのレストラン、カフェで経験を積み、フランス人家庭でフランス家庭菓子や料理を覚える。帰国後、書籍や雑誌、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。作りやすさと身体にやさしいことを大切にしたレシピを提案している。現在、少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Osierを主宰。
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材料
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1にんにく１/２～１かけは細かいみじん切りにする。パイシート（１８cm四方のもの）はめん棒で厚さ３～４mmにのばす。表面全体に溶き卵を薄く塗り、にんにく、乾燥ハーブ（バジル、オレガノなど）、あればレッドペッパー適宜を全体に散らす。５×７cm程度の長方形に切り、１８０ ℃のオーブンで１０～１５分焼く。
レシピ掲載日 1999.2.2
レビュー
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質問
30分
365kcal
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