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ツナとトマト入り大根のカレーマリネ

しんなりさせた大根とツナ、トマト、ピーマンを合わせ、カレー粉入りのドレッシングであえます。

料理:

撮影: 鈴木雅也

材料 (4人分)

  • 大根 200g(約1/4本)
  • ツナ缶(180g入り) 1缶
  • ピーマン 1個
  • トマト 1/2個
  • 赤唐辛子 3本
  • ドレッシング
  •  酢 1/3カップ
  •  水 大さじ2
  •  カレー粉 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/3
  •  サラダ油 1/2カップ
  • 塩 適宜

熱量 250kcal(ドレッシングは1/2量で計算して、1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいて薄い輪切りにし、塩水(水5カップについて塩大さじ1と1/2の割合)につけて15分おき、しんなりとさせる。ピーマンはへたと種を取り除き、薄い輪切りに。トマトは皮をむいて種を取り除き、5mm角に切る。赤唐辛子は水洗いする。

  • ドレッシングの調味料を、ボールなどに材料表の順に合わせ、そのつど泡立て器でよく混ぜる。水けをきった大根、ツナ缶(缶汁ごと)、ピーマン、トマト、赤唐辛子を入れて全体を混ぜ、器に盛る。
    (ドレッシングは1/2量で計算して、1人分250kcal)

レシピ掲載日: 1990.12.2

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