大根とにんじんのホットサラダ
大根とにんじんにベーコンのうまみがしみて美味。ほっとするやさしい味わいの一品です。
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
- 熱量 115kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 1/4本（約200g）
- にんじん（小） 2本（約200g）
- ベーコン 1枚
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
大根、にんじんは小さめの乱切りにする。ベーコンは幅5mm程度の細切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が少し出てきたら大根、にんじんを加えて炒め合わせる。
大根が少し透き通ってきたら、水1カップと洋風スープの素を包丁で刻んで加える。火を弱めてふたをし、10分ほど煮る。煮汁が鍋底にうっすらと残るくらいになったら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
（1人分115kcal、塩分1.9g）
（1人分115kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：1999.5.2
