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副菜

大根のしょうがあえ

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更新日 2025/6/5

大根のしょうがあえ
撮影 尾田学

電子レンジで加熱して、手早くしんなりさせます。 しょうがとあえて、箸休めにぴったりのあえものに。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    88kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

作りやすい分量
  • 大根
    5cm
  • 大根の葉
    10g
  • しょうが
    1/2かけ
  • 小さじ1/4
  • みりん
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根は皮をむいて縦に4つ割りにし、さらに薄いいちょう切りにする。大根の葉は小口切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に大根と葉を入れ、ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱を取る。水けをきってボールに入れ、しょうが、塩小さじ1/4、みりん、ごま油各小さじ1を加えてあえる。

初出 オレンジページ 2005年5/17号

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        レシピを作った人

        今泉 久美

        料理家

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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