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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

甘辛豚バラ大根

レンチン後にさますことで大根がジューシーに。うまみ満点な豚バラとあいまって、箸が止まらないおいしさです！

料理：

撮影： 髙杉 純

甘辛豚バラ大根

材料 （2人分）

  • 〈甘辛しょうゆ煮汁〉
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　みりん　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　水　3/4カップ
  • 　
  • 豚バラ薄切り肉　120g
  • 大根（小）　1/2本（約400g）
  • ゆで卵　2個
  • サラダ油

熱量 437kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、幅2cmの半月切りにする。耐熱皿に重ならないように広げ、水大さじ1をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで8分ほど加熱する。冷水にとってさまし、水けを拭く。豚肉は長さ7cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで1分ほど炒める。大根を加え、油が回るまで炒める。甘辛しょうゆ煮汁の材料を砂糖から順に加え、そのつどさっと混ぜる。具材を平らにし、ふたをして4分ほど、上下を返して3分ほど煮る。ふたを取ってゆで卵を加え、強めの中火にする。混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで2分ほど煮つめる。

なぜガチ推しなのか？　
担当編集によるアツい語りはこちら！▶

レシピ掲載日： 2018.11.2

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