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水切りして焼きつけた豆腐に、削り節としょうゆをかけて、その上に半熟目玉焼きを。くずしながらいただきます。
料理: 大庭英子
撮影: 山田広幸
材料 (2人分)
熱量 270kcal(1人分)
作り方
豆腐は縦半分に切って厚さ1cmに切り、10分ほどまな板の上に置いておく。卵は1個ずつ器に割り落としておく。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れ、両面を焼きつけてしょうゆをふり、削り節を散らす。
2.を半量ずつに分け、表面を平らにして、卵を1個ずつ静かに落とし入れる。かるく塩、こしょうをし、ふたをして弱火で卵が半熟状になるまで焼き、万能ねぎを散らして火を止める。
(1人分270kcal)
レシピ掲載日: 1990.8.17
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