豆腐と削り節入り目玉焼き
水切りして焼きつけた豆腐に、削り節としょうゆをかけて、その上に半熟目玉焼きを。くずしながらいただきます。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 270kcal（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 2個
- 木綿豆腐 1丁
- 削り節 1袋（5g）
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 万能ねぎの小口切り 少々
- サラダ油 大さじ1
作り方
豆腐は縦半分に切って厚さ1cmに切り、10分ほどまな板の上に置いておく。卵は1個ずつ器に割り落としておく。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れ、両面を焼きつけてしょうゆをふり、削り節を散らす。
2.を半量ずつに分け、表面を平らにして、卵を1個ずつ静かに落とし入れる。かるく塩、こしょうをし、ふたをして弱火で卵が半熟状になるまで焼き、万能ねぎを散らして火を止める。
（1人分270kcal）
（1人分270kcal）
レシピ掲載日：1990.8.17
