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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

クロックムッシュ

トーストしたパンに、ハム、チーズ、卵の組み合わせで人気の、カフェでおなじみのメニューです。

料理：

撮影： 中里一暁

クロックムッシュ

材料 （2人分）

  • 食パン（8枚切り）　4枚
  • ハム　4枚
  • ピザ用チーズ　70g
  • 卵　2個
  • フレンチマスタード　適宜
  • 好みで市販の野菜チップス　適宜
  • 三色サラダ（下記参照）　各適宜
  • バター
  • サラダ油
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

熱量 571kcal（1人分） 塩分 3.7g（1人分）

作り方

  • 食パンは2枚一組にする。1枚には片面にバターとマスタードを薄く塗ってハム、チーズを等分にのせ、オーブントースターで4～5分焼く。もう1枚は3～4分焼き、片面にバターを薄く塗る。

  • フライパンにサラダ油を薄くひいて弱火にかけ、卵を1個ずつ割り入れる。水1/4カップを回し入れてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。

  • 器にバターを塗ったパン、ハムとチーズをのせたパンを順に重ね、卵をのせる。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、好みで野菜チップスと三色サラダを添える。いただくときにバターを塗ったパンを卵にかぶせる。
    （1人分571kcal、塩分3.7g）

    ●三色サラダ
    材料（2人分）と作り方
    1.玉ねぎ1/4個は縦に薄切りにし、レタスの葉2枚は食べやすくちぎる。合わせて水にさらし、パリッとしたら水けをきる。きゅうり1/2本は斜め薄切りにする。
    2.にんじん2cmは皮をむいてボールにすりおろし、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。1.の野菜を加えてあえる。
    （1人分201kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2001.4.17

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