副菜
クロックムッシュ
更新日 2025/6/26

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材料
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- 食パン(8枚切り)4枚
- ハム4枚
- ピザ用チーズ70g
- 卵2個
- フレンチマスタード適宜
- 好みで市販の野菜チップス適宜
- 三色サラダ(下記参照)適宜
- バター適宜
- サラダ油適宜
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
食パンは2枚一組にする。1枚には片面にバターとマスタードを薄く塗ってハム、チーズを等分にのせ、オーブントースターで4~5分焼く。もう1枚は3~4分焼き、片面にバターを薄く塗る。
- 2
フライパンにサラダ油を薄くひいて弱火にかけ、卵を1個ずつ割り入れる。水1/4カップを回し入れてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
- 3
器にバターを塗ったパン、ハムとチーズをのせたパンを順に重ね、卵をのせる。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、好みで野菜チップスと三色サラダを添える。いただくときにバターを塗ったパンを卵にかぶせる。
(1人分571kcal、塩分3.7g)●三色サラダ
材料(2人分)と作り方
1.玉ねぎ1/4個は縦に薄切りにし、レタスの葉2枚は食べやすくちぎる。合わせて水にさらし、パリッとしたら水けをきる。きゅうり1/2本は斜め薄切りにする。
2.にんじん2cmは皮をむいてボールにすりおろし、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。1.の野菜を加えてあえる。
(1人分201kcal、塩分0.6g)
レシピ掲載日 2001.4.17
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