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熱量 571kcal（1人分）
塩分 3.7g（1人分）
食パンは2枚一組にする。1枚には片面にバターとマスタードを薄く塗ってハム、チーズを等分にのせ、オーブントースターで4～5分焼く。もう1枚は3～4分焼き、片面にバターを薄く塗る。
フライパンにサラダ油を薄くひいて弱火にかけ、卵を1個ずつ割り入れる。水1/4カップを回し入れてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
器にバターを塗ったパン、ハムとチーズをのせたパンを順に重ね、卵をのせる。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、好みで野菜チップスと三色サラダを添える。いただくときにバターを塗ったパンを卵にかぶせる。
（1人分571kcal、塩分3.7g）
●三色サラダ
材料（2人分）と作り方
1.玉ねぎ1/4個は縦に薄切りにし、レタスの葉2枚は食べやすくちぎる。合わせて水にさらし、パリッとしたら水けをきる。きゅうり1/2本は斜め薄切りにする。
2.にんじん2cmは皮をむいてボールにすりおろし、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。1.の野菜を加えてあえる。
（1人分201kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日： 2001.4.17
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