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じゃがみそスープ

じゃがいもをすりおろして作る、和風のみそスープ。朝ご飯にぴったりで、パンにだって合います。

料理:

撮影: 山田広幸

じゃがみそスープ

材料 (4人分)

  • じゃがいも(中) 1個(約130g)
  • 和風だしの素 小さじ2/3
  • みそ 大さじ1と1/2~2
  • バター 大さじ1
  • ベーコンの薄切り 2枚
  • こしょう 少々
  • あさつきの小口切り 少々

熱量 100kcal(1人分)

作り方

  • ボールに水2カップと和風だしの素を入れ、じゃがいもをすりおろして混ぜ、ラップをかけて電子レンジ強で2分30秒加熱。一度取り出して、よくかき混ぜ、さらに1分50秒加熱する。

  • みそとバターを溶き入れ、こしょうをふって、さらに1分加熱し、4等分して器に盛る。

  • ベーコンは半分に切り、ペーパータオルにのせて、2分30秒加熱してカリカリにし、あさつきの小口切りとともに浮き実にする。
    (1人分100kcal)

レシピ掲載日: 1990.2.17

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