今季初のクロワッサン【PR】
こんにちは
オレペエディターのきなこもちです☺︎
北海道はもう暖房をつけるくらい寒い日も出てきまして
ついにこの季節！という感じです。
クロワッサン！
何年も練習に練習を重ねても全然上手く焼けないクロワッサン！
ヤケクロワッサンしてる時もありました。
それでもクロワッサンの魅力はすごいもので…
層が見たくて何度でも折り込んでしまうのです。
クロワッサンの生地は食パンほどこねないので
手ごねでもいけますがパナソニックホームベーカリーで生地作りを。
食パンはメニュー25で25分ほどこねていますが
クロワッサン生地は10分でやめました。
少し休ませてから伸ばし冷蔵庫で翌日まで冷やします。
そこからバターを折り込んで冷やし、
折り込んで冷やしを繰り返して成形していきます♩
ひとつひとつの作業時間は短いですが完成まで時間はかかります。
二次発酵もしっかりとります。
ふっくらしてやっとこオーブンへ。
ふっくらした生地の可愛いこと♡
クロワッサンを焼くと外までバターの香り〜
全部の内層が気になりますがとりあえずおひとつカット。
久しぶりに自分で焼いたクロワッサンは理想通りにはいかなくても
やっぱりおいしい！
子どもたちも喜んでくれました♩
ただ季節が進むにつれわたしのクロワッサン特訓に付き合わされ見るのもしんどくなるでしょう…
今季どれくらい理想に近づけるか、
コントロールできるか…
目標です。
