カオマンガイで、こんにちは！

ごあいさつ

はじめまして、Campbellです。
この度光栄なるご縁あり、グルメバイブルのひとつ、
オレンジページの専属ブロガーオレぺエディターとして
活動させていただくことなりました！

子供の頃より母が雑誌を買ってきては
読んでたくらい馴染みのあるオレンジページに
登場させていただきありがたき幸せです♪

元よりCampbellのお料理ブログにて
お料理、グルメ、旅行、ファッションなどなど
日々のあれこれを綴っていましたが
今後はこちらの方でも投稿させていただきます！

さて、今回のタイトルである

おうちでタイ料理、カオマンガイ

大量にストックしているタイ米と
冷凍ストックしている鶏胸肉を使って
カオマンガイを作りました。

タイであれば、カオマンガイ。
シンガポールなら、海南鶏飯。

鶏皮をカリッカリに焼いて
皮は刻んでトッピングに、
焼いてるときにでた鶏油でお米を炒めて
胸肉を茹でただしと生姜、お塩少々と炊きまして。

ごはんだけでもおいしくって
いくらでも食べられる〜〜〜！

肝心の鶏胸肉は柔らかくはできたものの
見た目パサッとなったのは改善点。

調味料はお醤油とチリソース。

調味料を入れている器は
むかーしシンガポールで購入したもの。
ひとつ、持ち手部分が割れたけど
金継ぎして大事に使ってます。
（100円もしないものだったので
　金継ぎ代の方が高いですが・笑）

醤油は醤油でも、アジアで売ってる
ディープソイソースだったらパーフェクトね。

スライスしたきゅうりも添えようと
安くはないきゅうりを買ったのに
忘れてしまったキャザエさんでした。

趣味でもあるおうちごはん他
いろんな情報発信していきますので
どうぞよろしくお願いいたします♪