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あじを三枚におろし、レモンとオリーブオイルでさっぱりと。セロリのさわやかな香りが、あじのうまみを引き立てます。
主材料：あじ セロリ
あじを３枚下ろしにしたら骨と頭をから揚げに。カリッと香ばしい副菜になります。おつまみにもおすすめ。
主材料：あじ
薩摩から伊予（愛媛）の国にやってきた冷や汁。焼いたあじの干物をすりつぶした汁が絶品です。
主材料：あじ きゅうり 味噌 大葉
彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。
主材料：菜の花 卵 生クリーム
初めにクミンシードの香りをうつした油で食材を炒めるだけで、いつもの炒めものがエスニックな雰囲気に。しょうゆ味とのコンビもなかなかの味です。
主材料：カリフラワー たまねぎ べーコン
あじは臭みが残らないように、やや濃い目の煮汁で煮ます。ごぼうにもうまみがしみておいしい。
主材料：あじ
おふくろの味の定番です。甘辛い煮汁にしょうがの香りをきかせます。
主材料：あじ 生姜
きゅうりの酢のものにあじの干物をプラス。あじのうまみがきゅうりになじんで新鮮な味わいに。
主材料：あじ きゅうり
からりと揚げたあじを、上品な薄味のあんでとろりと包みます。
主材料：あじ
主材料：あじ キャベツ たまねぎ
梅のさわやかな酸味がアクセント。淡白なあじによくあうころもです。
主材料：あじ 梅干し
玉ねぎたっぷりのタルタルソースが、おいしい！ しょうゆのかくし味でご飯とも相性バツグン。
主材料：あじ
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