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ねぎとじゃがいものごま炒め

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更新日 2026/1/16

ねぎとじゃがいものごま炒め
撮影 寺澤太郎

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更新日 2026/1/16

  • 調理時間

    15分

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    67kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

栗原 心平

料理家

料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原心平のお料理ドリル』（小学館）、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』（小社）が大好評。公式YouTube「ゆとりの空間チャンネル」も大人気。

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材料

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2人分
  • ねぎ（大）
    1/2本(約60～70g)
  • じゃがいも（小）
    1個(約100g)
  • 白いりごま
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 塩
    ひとつまみ
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15分
    1. 1

      ねぎは薄い小口切りにする。じゃがいもは皮をむき、幅5mmの細切りにしてさっと水で洗い、水けを拭く。

    2. 2

      フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを広げ入れる。そのまま3～4分焼き、焼き色がついたら奥に寄せる。手前にねぎを入れ、そのまま1～2分焼く。ねぎに焼き色がついたら全体を炒め合わせ、白ごま、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう適宜を加えて混ぜ、器に盛る。

    初出　オレンジページ 2025年1/2売号

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