close
レシピ検索
食材からレシピを探す
チュニジアの定番料理、じゃがいもと卵の包み揚げ。1個ずつ[包む→揚げる]がパリッとさせるための鉄則です。カレー粉とタバスコ(R)が決め手!
料理: 市瀬悦子
撮影: 田村昌裕
熱量 343kcal(1人分)
塩分 1.0g(1人分)
じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップで包む。電子レンジ(600W)で2分加熱し、取り出して上下を返し、竹串がすーっと通るまで1分30秒~2分加熱する。皮をむき、7~8mm角に切る。のりの材料を混ぜる。
春巻きの皮1枚を角を手前にして置く。手前半分をあけ、ひき肉の1/2量を皮の縁から2cmあけたところに三角形に広げる。じゃがいもの1/2量を、土手を作るようにのせ、中心に卵1個をのせる。塩、こしょう各少々をふり、皮の縁にのりをつけ、半分に折る。
フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れ、低めの中温※に熱する。【2】を卵を上にして入れ、3分ほど揚げ焼きにする。フライ返し2本で静かに裏返し(油はねに注意)、1分30秒ほど揚げ焼きにする。取り出して油をきり、器に盛る。ベビーリーフ、レモンを添え、タバスコ(R)、カレー粉と、塩少々をふる。残りも同様にする。
※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日: 2015.9.2
オレンジページ2/17号
2023オレンジページCooking冬 「作る、楽しむ、笑う! 冬こそちょっとごちそうを」
おとなの健康Vol.17
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
うちの定番食材レシピvol.20 献立にもう迷わない!ねぎ・にら・玉ねぎあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.19 献立にもう迷わない!牛こま切れ肉あったら、これつくろ!
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
食べて健康になるレシピ 腸から免疫力アップ!
オレンジページplus 1-2月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
本当は素朴なフランスのおやつ ~サブレ、クラフティ、フィナンシェ 飾らない気取らない 毎日食べたくなるおいしさ~
うちの定番食材レシピvol.17 献立にもう迷わない!ブロッコリーあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.18 献立にもう迷わない!れんこん・ごぼうあったら、これつくろ!
オレンジページ 花カレンダー2023 卓上
オレンジページ 花カレンダー2023 壁掛
Penguin Diary 2023
これ、 ホットケーキミックスで? 使わない人は損してる!
記事検索
鮮度を保つため 一尾まるごと「はやうま冷凍」 ポケットマルシェ生産者の声
福島県・矢祭町のおもてなしに感激! 『冬の膳モニターツアー』満腹レポート
vol.82 ピンクペッパーを使って「チョコレートバーク」
「北陸のかに」おいしさの理由、ツレヅレハナコさんが語る!
「ほくほく食感」で「はやうま冷凍」のおいしさを実感! ポケットマルシェ生産者の声
vol.81 カレー粉を使って「骨つき鶏のカレー風味から揚げ」
第10回ジュニア料理選手権 受賞者決定!
使わなきゃ損! オレペモニターが「スチームオーブンレンジビストロ」の便利機能を体験!
vol.80 チャービルを使って「チャービルとりんご、生ハムのサラダ」
vol.79 ナツメッグを使って「ロールレタスのクリーム煮」
ぐっち夫婦の秋の炊き込みご飯と焼きうどん
動画公開中! ぐっち夫婦と一緒に、はやうま冷凍&最新ビストロで秋メニューを作ろう♪
食材からレシピを探す