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いんげんの豚肉巻き焼き

豚肉にみそを塗り、いんげんを巻いて香ばしく焼き上げます。おべんとうにもおすすめ!

料理:

撮影: 川浦堅至

いんげんの豚肉巻き焼き

材料 (2人分)

  • さやいんげん 150g(20~25本)
  • 豚もも薄切り肉(長めのもの) 5枚
  • みそ サラダ油

熱量 173kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。豚肉は長さを半分に切る。

  • 豚肉をまな板に縦長に並べ、みそ大さじ2を等分にまんべんなく塗る。豚肉の手前にいんげんを4~5切れほどのせ、手前から巻く。

    豚肉をまな板に縦長に並べ、みそ大さじ2を等分にまんべんなく塗る。豚肉の手前にいんげんを4~5切れほどのせ、手前から巻く。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を巻き終わりを下にして並べ入れる。ふたをして弱火にし、3~4分焼き、裏返してこんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼く。



電子レンジで手軽に。
電子レンジで手軽に。
おつまみやおべんとうにも向くピリ辛味です。さやいんげん、豚肉は上記の【1】と同様にします。ボールにみそ大さじ2、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、豚肉にまんべんなく等分に塗り、いんげんを【2】と同様にのせて巻きます。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3~4分加熱し、器に盛って白いりごま少々をふります。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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