いんげんの豚肉巻き焼き
豚肉にみそを塗り、いんげんを巻いて香ばしく焼き上げます。おべんとうにもおすすめ！
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 173kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- さやいんげん 150g（20～25本）
- 豚もも薄切り肉（長めのもの） 5枚
- みそ サラダ油
作り方
いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。豚肉は長さを半分に切る。
豚肉をまな板に縦長に並べ、みそ大さじ2を等分にまんべんなく塗る。豚肉の手前にいんげんを4～5切れほどのせ、手前から巻く。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を巻き終わりを下にして並べ入れる。ふたをして弱火にし、3～4分焼き、裏返してこんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼く。
レシピ掲載日：2009.6.2
電子レンジで手軽に。
おつまみやおべんとうにも向くピリ辛味です。さやいんげん、豚肉は上記の【1】と同様にします。ボールにみそ大さじ2、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、豚肉にまんべんなく等分に塗り、いんげんを【2】と同様にのせて巻きます。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、器に盛って白いりごま少々をふります。
おつまみやおべんとうにも向くピリ辛味です。さやいんげん、豚肉は上記の【1】と同様にします。ボールにみそ大さじ2、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、豚肉にまんべんなく等分に塗り、いんげんを【2】と同様にのせて巻きます。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、器に盛って白いりごま少々をふります。
