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白菜と春雨の中華スープ

煮るとうまみが出る白菜は、スープの具に最適。春雨のつるんとした食感も◎。

料理:

撮影: 南雲保夫

白菜と春雨の中華スープ
  • 熱量 47kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 白菜の葉(小) 2枚(約150g)
  • 春雨 15g
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/4
  • 塩 しょうゆ こしょう ごま油

作り方

白菜は長さ8cmに切ってから縦に幅1cmに切る。春雨はキッチンばさみで長さ6~7cmに切る。
鍋に水2と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら春雨と白菜を加える。再び煮立ったら弱火にしてふたをし、5~6分煮る。塩小さじ1/3~1/2、しょうゆ、こしょう各少々を加えて混ぜ、ごま油少々をふって器に盛る。

レシピ掲載日:2011.11.17

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