白菜と春雨の中華スープ
煮るとうまみが出る白菜は、スープの具に最適。春雨のつるんとした食感も◎。
料理： 大庭英子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 47kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜の葉（小） 2枚（約150g）
- 春雨 15g
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/4
- 塩 しょうゆ こしょう ごま油
作り方
白菜は長さ8cmに切ってから縦に幅1cmに切る。春雨はキッチンばさみで長さ6～7cmに切る。
鍋に水2と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら春雨と白菜を加える。再び煮立ったら弱火にしてふたをし、5～6分煮る。塩小さじ1/3～1/2、しょうゆ、こしょう各少々を加えて混ぜ、ごま油少々をふって器に盛る。
レシピ掲載日：2011.11.17
