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汁物

白菜と春雨の中華スープ

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更新日 2025/6/9

白菜と春雨の中華スープ
撮影 南雲保夫

煮るとうまみが出る白菜は、スープの具に最適。春雨のつるんとした食感も◎。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    47kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • 白菜の葉(小)
        2
      • 春雨
        15g
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1/4
      • 小さじ1/3
      • しょうゆ
      • こしょう
      • ごま油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        白菜は長さ8cmに切ってから縦に幅1cmに切る。春雨はキッチンばさみで長さ6~7cmに切る。

      2. 2

        鍋に水2と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら春雨と白菜を加える。再び煮立ったら弱火にしてふたをし、5~6分煮る。塩小さじ1/3~1/2、しょうゆ、こしょう各少々を加えて混ぜ、ごま油少々をふって器に盛る。

      初出 オレンジページ 2011年11/17号

       

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            ホームレシピ中華スープ白菜と春雨の中華スープ

            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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