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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜と春雨の中華スープ

煮るとうまみが出る白菜は、スープの具に最適。春雨のつるんとした食感も◎。

料理：

撮影： 南雲保夫

白菜と春雨の中華スープ

材料 （2人分）

  • 白菜の葉（小）　2枚（約150g）
  • 春雨　15g
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/4
  • 塩　しょうゆ　こしょう　ごま油

熱量 47kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 白菜は長さ8cmに切ってから縦に幅1cmに切る。春雨はキッチンばさみで長さ6～7cmに切る。

  • 鍋に水2と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら春雨と白菜を加える。再び煮立ったら弱火にしてふたをし、5～6分煮る。塩小さじ1/3～1/2、しょうゆ、こしょう各少々を加えて混ぜ、ごま油少々をふって器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.11.17

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