close
チョコレートの濃厚な味わいと、ふわふわ、軽やかな口当たりがうれしい。
とろーり甘酸っぱいジャムをはさんで。
料理： 植松良枝
撮影： 野口健志
熱量 344kcal（1人分）
・卵は卵黄と卵白に分ける。
ボールにチョコレートを入れて溶かし、温かいうちにバターを加えて溶かす。卵黄を1個ずつ加え、黄色い筋が見えなくなる程度に泡立て器で混ぜる。
メレンゲを作る。別の乾いた清潔なボールに卵白と塩を入れてハンドミキサー（なければ泡立て器）で泡立て、途中、粉砂糖を2回に分けて加える。ボールを傾けてもメレンゲが落ちないくらいに、しっかりと堅くなればOK。
メレンゲの1/3量を1に加え、泡立て器で全体になじむまで混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けて加え、ゴムべらで底から大きくすくい、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
器4個に半分の高さまで生地を入れて平らにならす。ジャムを等分に広げ、残りの生地を加えて平らにならす。冷蔵庫に入れ、2～3時間冷やし固める。いただく直前にシナモンパウダーをふり、ラズベリーをのせる。
レシピ掲載日： 2005.12.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
