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生チョコレート

口溶けなめらかな、あこがれの生チョコ。じつは意外と簡単で、特別な道具もいりません。

料理:

撮影: 中里一暁

生チョコレート

材料 (15個分)

  • チョコレート 80g
  • バター(食塩不使用) 5g
  • 生クリーム 大さじ3
  • はちみつ 小さじ2/3
  • アラザン 適宜

熱量 44kcal(1個分)

作り方

  • チョコレートは包丁で細かく刻む。バターは半分に切り、室温にもどす。

    チョコレートは包丁で細かく刻む。バターは半分に切り、室温にもどす。

  • 小鍋に生クリームとはちみつを加えて中火にかける。

    小鍋に生クリームとはちみつを加えて中火にかける。

  • 煮立ったら火からおろし、チョコレートとバターを加える。つやが出てなめらかになるまでゴムべらで混ぜる。

  • スプーンでアルミケースに流し入れ、台に2~3回トントンとかるくたたきつけて表面を平らにする。

    スプーンでアルミケースに流し入れ、台に2~3回トントンとかるくたたきつけて表面を平らにする。

  • 常温に5分ほど置いてアラザンを飾り、冷暗所で2時間ほど冷やし固める。<br>(1個分44kcal)<br><br>

※保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。約1週間は大丈夫ですが、アラザンが溶ける場合があるので、プレゼントする場合は1~2日前に作って。

    常温に5分ほど置いてアラザンを飾り、冷暗所で2時間ほど冷やし固める。
    (1個分44kcal)



    ※保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。約1週間は大丈夫ですが、アラザンが溶ける場合があるので、プレゼントする場合は1~2日前に作って。

レシピ掲載日: 2009.1.27

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