ハートの生チョコ
口溶けのよい生チョコに、ラズベリージャム、ピーナッツ、お好みの味をプラスしてくださいね。
料理： 長谷川佳子
撮影： 大井一範
- 熱量 132kcal（1個分）
材料 （直径約5cmの抜き型各10個分）
- ●ラズベリージャム×ココア
- スイートチョコレート 200g
- 生クリーム 1/2カップ
- バター（食塩不使用） 20g
- ラズベリージャム 60g
- 飾り用のココアパウダー 適宜
作り方
バターは室温に20分ほど置いておく。チョコレートは粗いみじん切りにし、金属のボールに入れる。小さめのバット（20×15cmくらい）にラップを敷いておく。
鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。チョコレートの入ったボールに一気に加え、空気を入れないようにゴムべらでぐるぐると混ぜて溶かす。もしチョコレートが溶けきらなければ、ボールの底をじか火で5秒温めてから、手早く混ぜて。
バターを加えて混ぜ、完全に溶けたらジャムを加えて混ぜ合わせる。
バットに3.を流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならす。冷凍庫に入れ、15～20分冷やし固める。
チョコレートをラップごと取り出して抜き型で抜き、ココアパウダーを茶こしなどでふる。できるだけ手でさわらないようにすると、仕上がりがきれい。ラッピングのときは、バターナイフなどにそっとのせて移動する。いただく直前まで冷蔵庫に入れておいて。
（1個分124kcal）
●ピーナッツ×粉砂糖
ピーナッツ×粉砂糖を作るときは、作り方2でラズベリージャムの代わりに、刻んだピーナッツ40gと、あればオレンジのリキュール大さじ1を加えます。最後にココアパウダーを粉砂糖に替えて仕上げて。
（1個分132kcal）
（1個分124kcal）
●ピーナッツ×粉砂糖
ピーナッツ×粉砂糖を作るときは、作り方2でラズベリージャムの代わりに、刻んだピーナッツ40gと、あればオレンジのリキュール大さじ1を加えます。最後にココアパウダーを粉砂糖に替えて仕上げて。
（1個分132kcal）
レシピ掲載日：2000.1.17
