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抹茶のショートブレッド

香ばしく焼き上げたショートブレッド。抹茶の風味がかむほどにふわり広がります。

料理:

撮影: 中里一暁

抹茶のショートブレッド

材料 (4人分)

  • 抹茶 大さじ3
  • 薄力粉 80g
  • 砂糖 50g
  • バター 50g
  • 牛乳 少々

熱量 78kcal(1個分)

作り方

  • バターは1cm角に切って冷蔵庫でよく冷やす。抹茶、薄力粉、砂糖は合わせて万能こし器などでふるい、ボールに入れる。オーブンは160℃に温めはじめる。

  • 粉類を入れたボールにバターを入れ、手でバターをちぎりながら粉と混ぜ、手のひらでこすり合わせるようにしてそぼろ状にする。様子をみながら少しずつ牛乳を加えて練り、しっかりとまとめる。

  • オーブン用シートの上に2.を移し、手のひらでのばしながら16cm四方に形作る。生地がふくらまないように、フォークで1.5cm間隔に穴をあける。包丁で横半分に切り、それぞれ縦6等分に切り分ける。

  • オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、3.を並べる。160℃のオーブンで20~25分焼く。ケーキクーラーなどに取り出して粗熱を取る。
    (1個分78kcal)

レシピ掲載日: 2002.6.17

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